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當咖啡香在轉角飄盪，你或許會想起星巴克這個小資族聚會、或是學生們K書的地方，然而，你知道嗎？在十七、十八世紀的歐洲，咖啡館是許許多多創新想法的發源地。想像一下倫敦的羅伊德咖啡館 (Lloyd’s Coffee House) ，它點燃了現代保險業的火花；強納森咖啡館 (Jonathan’s Coffee House) 開創了倫敦證券交易所；而巴黎的普羅科普咖啡館 (Café Procope) 則是啟蒙運動的搖籃。這些場所彌漫著新沖泡咖啡的獨特香氣，吸引了來自各個領域的客人們，包括學者、商人、作家、藝術家、哲學家、發明家等等，在咖啡因的刺激下，他們在這個開放的空間裡進行熱烈的討論，將咖啡館變成了創意的激發之地。